ベリルコーヒー– Author –

【特徴】 コロンビア北部スペシャルティのカフェインレスコーヒーです。 品が良く、甘い。 ノースサンタンデールで小農家が丁寧に作ったコーヒーをカフェインレスにしました。 オレンジ、ぶどう、カシス。 チョコレートのような甘味がある。 柔らかな舌触...

【ケニア　マサイAAの特徴】 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味 そして安定感のあるボディー 美味しく香り、しっかり香るコーヒー AAグレードは高品質を示すものであり、マサイAAは特に品質の高いコーヒー豆として知...

美味しいアイスコーヒーの作り方は ①急冷式 ②水出し（コールドブリュー） と大きく分けると2種類あります。 他には「氷出し」「ミルクブリュー」などもありますね。 この記事では「ミルクブリュー」の方法を紹介します。 ミルクブリューとは水出しのミルク...

美味しいアイスコーヒーの作り方は ①急冷式 ②水出し と大きく分けると2種類あります。 他には「氷出し」「ミルクブリュー」などもありますね。 この記事では私のおすすめ「急冷式」の方法を紹介します。 急冷式とは、氷を入れた容器に濃いドリップを落とす...

【産地情報】 農園主:Josue氏産　地:ブラジル　ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ山地標高　:1,000-1,100m 【特徴】 品種: ブルボン・アマレロ精製方法: パルプドナチュラル特徴: 糖度が高く、柔らかな酸味と甘味を持つ ボ...

【モカ　エチオピア　イルガチェフェ　G1　コンガ　ナチュラル】 ナチュラルならではの赤い果実のような甘味と酸味 フルーティーで華やかな香り 桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバー エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコー...

【コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー】 コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。 コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。 しかし、このナリーニョは、...

【インド ポアブス農園 セブンスヘヴン ウォッシュド】 [農園名] ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園[所在地] インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵[標高] 900～1250m[精製方法] ウォッシュド[品種] アラビカ ...

【エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区】 エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区から来るG1ナチュラルコーヒーは、 その独特な風味と品質で知られています。 このコーヒーは、赤ワインを思わせるフルーティーな酸味と香りが特徴で、 深いハチ...

【コーヒーミルの役割】 挽きたての香りを楽しむ 挽いた瞬間からコーヒーの香りが揮発し始めるため、挽きたての豆で淹れたコーヒーは格別の香りを楽しめます。 香りの成分は繊細で、時間が経つほど劣化してしまうため、淹れる直前に豆を挽くことが重要です...