ベリルコーヒー– Author –

【インド ポアブス農園 セブンスヘヴン ウォッシュド】 [農園名] ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園[所在地] インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵[標高] 900～1250m[精製方法] ウォッシュド[品種] アラビカ ...

【エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区】 エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区から来るG1ナチュラルコーヒーは、 その独特な風味と品質で知られています。 このコーヒーは、赤ワインを思わせるフルーティーな酸味と香りが特徴で、 深いハチ...

【コーヒーミルの役割】 挽きたての香りを楽しむ 挽いた瞬間からコーヒーの香りが揮発し始めるため、挽きたての豆で淹れたコーヒーは格別の香りを楽しめます。 香りの成分は繊細で、時間が経つほど劣化してしまうため、淹れる直前に豆を挽くことが重要です...

ブラジルの南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒー豆で、 ダークチョコレートのような風味が楽しめるコーヒー豆です 【ドルチェ　チョコラーダの特徴】 パッケージを開けると、ローストナッツのような香ばしい香りが広がります。 コーヒーを淹...

コーヒー発祥の地と言われるエチオピアのイルガチェフェ地区で栽培され、ナチュラル精製されたものです。 ナチュラル精製とは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥させる方法で、 コーヒー豆にフルーツの甘みや香りが移ることが特徴です。 【アリ...

【美味しいドリップコーヒーの淹れ方】 結論ドリップコーヒーは2分半で淹れるとおいしくなります。 他にも様々な要素がありますが、お湯を注いでから①酸味②甘味③苦み・雑味の順番で抽出されます ドリップの時間が短いと酸味が多くなりやすく、長いと雑味が...

【コロンビア ウィラ La Panela ウォッシュ】 このコーヒーは、コロンビアのウィラ県のピタリト地区で栽培される有機JAS認証のコーヒー豆です。 当店は小分け納品と認証を取得しておりませんので、有機JAS認証をつけることがでません。 中身は一緒なので安...

【美味しいコーヒーのポイント①】 コーヒー豆の質 コーヒーの味70%がコーヒー豆の質で決まると言われています。 プロのバリスタが頑張っても美味しくないコーヒー豆を美味しく淹れるのは難しいです。 逆に美味しいコーヒー豆なら、ある程度適当でも美味し...

2024年2月14日放送の街かどトレジャーに取り上げていただきました！ ありがとうございます！ お淹れしたコーヒーは ①インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ ②エチオピア　イルガチェフェ　チュルベサ　ナチュラル

【イエメン モカハラズ シャムスとは】 今回は、イエメン モカハラズ シャムスという珍しいコーヒー豆を紹介します。 イエメン モカハラズ シャムスは、アラビア半島の西側にあるイエメンという国のハラズ地域で栽培されているコーヒー豆です。 イエメンは...