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モカ エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ ナチュラル
【モカ エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ ナチュラル】 ナチュラルならではの赤い果実のような甘味と酸味 フルーティーで華やかな香り 桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバー エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコー... -
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コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー
【コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー】 コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。 コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。 しかし、このナリーニョは、... -
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インド ポアブス農園 セブンスヘヴン ウォッシュド
【インド ポアブス農園 セブンスヘヴン ウォッシュド】 [農園名] ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園[所在地] インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵[標高] 900~1250m[精製方法] ウォッシュド[品種] アラビカ ... -
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イルガチェフェ G1 ナチュラル コンガ
【エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区】 エチオピア イルガチェフェ地域のコンガ地区から来るG1ナチュラルコーヒーは、 その独特な風味と品質で知られています。 このコーヒーは、赤ワインを思わせるフルーティーな酸味と香りが特徴で、 深いハチ... -
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コーヒーミルの選び方 手挽き編
【コーヒーミルの役割】 挽きたての香りを楽しむ 挽いた瞬間からコーヒーの香りが揮発し始めるため、挽きたての豆で淹れたコーヒーは格別の香りを楽しめます。 香りの成分は繊細で、時間が経つほど劣化してしまうため、淹れる直前に豆を挽くことが重要です... -
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ブラジル ドルチェ チョコラーダ
ブラジルの南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒー豆で、 ダークチョコレートのような風味が楽しめるコーヒー豆です 【ドルチェ チョコラーダの特徴】 パッケージを開けると、ローストナッツのような香ばしい香りが広がります。 コーヒーを淹... -
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エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル
コーヒー発祥の地と言われるエチオピアのイルガチェフェ地区で栽培され、ナチュラル精製されたものです。 ナチュラル精製とは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥させる方法で、 コーヒー豆にフルーツの甘みや香りが移ることが特徴です。 【アリ... -
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美味しいドリップコーヒーの淹れ方を科学する【時間】
【美味しいドリップコーヒーの淹れ方】 結論ドリップコーヒーは2分半で淹れるとおいしくなります。 他にも様々な要素がありますが、お湯を注いでから①酸味②甘味③苦み・雑味の順番で抽出されます ドリップの時間が短いと酸味が多くなりやすく、長いと雑味が... -
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コロンビア ウィラ La Panela ウォッシュ
【コロンビア ウィラ La Panela ウォッシュ】 このコーヒーは、コロンビアのウィラ県のピタリト地区で栽培される有機JAS認証のコーヒー豆です。 当店は小分け納品と認証を取得しておりませんので、有機JAS認証をつけることがでません。 中身は一緒なので安... -
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美味しいコーヒーに出会うためのポイント3選
【美味しいコーヒーのポイント①】 コーヒー豆の質 コーヒーの味70%がコーヒー豆の質で決まると言われています。 プロのバリスタが頑張っても美味しくないコーヒー豆を美味しく淹れるのは難しいです。 逆に美味しいコーヒー豆なら、ある程度適当でも美味し...