ケニア　マサイAA

この記事には一部PRが含まれます

ケニア　マサイAAの特徴

カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、

チョコレートのような香りと甘味

そして安定感のあるボディー

美味しく、しっかり香るコーヒー

AAグレードは高品質を示すものであり、マサイAAは特に品質の高いコーヒー豆として知られています。

生産地域：複数ファクトリーのブレンド

輸出業者：ドーマン社

標高：約 1,600～2,000m

栽培品種：主に SL28、SL34

商品規格：AA

精選方法：WASHED

現在のロットは7つのファクトリーのブレンドです。

ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。

ニエリ　35%：Gaturiri/Gatomboya/Karindundu factory

キリニャガ　40%：Kamwangi/Kii/Karimikui factory

エンブ　25%：Gicherori factory

※「マサイ」はドーマン社のTOPクオリティー商品のブランド名です。

カシス、花のような香り、柑橘、パッションフルーツ、ドライフルーツなどの香り、

スパイス系の香りなど複雑でしっかりとした香りが楽しめます。

しっかりとしたボディーと甘味も楽しめます。

ケニアコーヒーの格付け（グレード）

等級・格付け	詳細
AA	スクリーンサイズ17〜18（6.8mm以上）
AB	スクリーンサイズ15〜16（6.0mm以上6.8mm未満）
C	スクリーンサイズ15（6.0mm未満）
E	エレファント。非常に大きい
TT	風圧で飛ばされた軽量で密度が低い
T	コーヒー生豆の割れた破片、微細豆や未熟
PB	丸豆（ピーベリー）

AAグレードは最高品質とされていますが、中途半端なAAよりも上質なABの方が高品質な場合もあるため、

グレードだけでなく実際の品質も重要な判断基準となります。

マサイ AA ・・・高品質豆が採れるケニア山麓のトップグレードの原料をブレンドしています。

あえて農園指定をしないことで品質の安定性を図っています。

ケニアの代表的な生産地

○ニエリ(Nyeri）　強い酸味と柑橘系のフレーバー
○キリニャガ(kirinyaga)　強い酸味と柑橘系のフレーバー
○ティカ(Thika)　柑橘系のフレーバーを伴った強いボディと酸味
○キアンブ(Kiambu)　強いボディ。ブレンド向き
○ムランガ(Muranga)　強いボディ。ブレンド向き
○エンブ(Embu)　過度な酸。花様フレーバー。

よかったらシェアしてね！