ケニア マサイAAの特徴
カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、
チョコレートのような香りと甘味
そして安定感のあるボディー
美味しく、しっかり香るコーヒー
AAグレードは高品質を示すものであり、マサイAAは特に品質の高いコーヒー豆として知られています。
生産地域：複数ファクトリーのブレンド
輸出業者：ドーマン社
標高 ：約 1,600～2,000m
栽培品種：主に SL28、SL34
商品規格：AA
精選方法：WASHED
現在のロットは7つのファクトリーのブレンドです。
ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。
ニエリ 35%：Gaturiri/Gatomboya/Karindundu factory
キリニャガ 40%：Kamwangi/Kii/Karimikui factory
エンブ 25%：Gicherori factory
※「マサイ」はドーマン社のTOPクオリティー商品のブランド名です。
カシス、花のような香り、柑橘、パッションフルーツ、ドライフルーツなどの香り、
スパイス系の香りなど複雑でしっかりとした香りが楽しめます。
しっかりとしたボディーと甘味も楽しめます。
ケニアコーヒーの格付け（グレード）
| 等級・格付け | 詳細 |
|---|---|
| AA | スクリーンサイズ17〜18（6.8mm以上） |
| AB | スクリーンサイズ15〜16（6.0mm以上6.8mm未満） |
| C | スクリーンサイズ15（6.0mm未満） |
| E | エレファント。非常に大きい |
| TT | 風圧で飛ばされた軽量で密度が低い |
| T | コーヒー生豆の割れた破片、微細豆や未熟 |
| PB | 丸豆（ピーベリー） |
AAグレードは最高品質とされていますが、中途半端なAAよりも上質なABの方が高品質な場合もあるため、
グレードだけでなく実際の品質も重要な判断基準となります。
マサイ AA ・・・ 高品質豆が採れるケニア山麓のトップグレードの原料をブレンドしています。
あえて農園指定をしないことで品質の安定性を図っています。
ケニアの代表的な生産地
○ニエリ(Nyeri） 強い酸味と柑橘系のフレーバー
○キリニャガ(kirinyaga) 強い酸味と柑橘系のフレーバー
○ティカ(Thika) 柑橘系のフレーバーを伴った強いボディと酸味
○キアンブ(Kiambu) 強いボディ。ブレンド向き
○ムランガ(Muranga) 強いボディ。ブレンド向き
○エンブ(Embu) 過度な酸。花様フレーバー。
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