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産地情報
農園主:Josue氏
産 地:ブラジル ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
山地標高 :1,000-1,100m
特徴
品種: ブルボン・アマレロ
精製方法: パルプドナチュラル
特徴: 糖度が高く、柔らかな酸味と甘味を持つ
ボンジャルディン農園のブルボンアマレロは、農学博士であるオーナー、ジョゼ氏によって大切に育てられています
アマレロ
アマレロは、ブルボン種の変異種で、コーヒーの実が黄色い「イエローブルボン」です。
通常のブルボン種は熟すとコーヒーチェリーが赤く色づきますが、アマレロは黄色く色づく品種で、
通常のレッドブルボンよりも熟成が早く、甘さが際立つ特徴を持っています。
ちなみに「アマレロ」とはポルトガル語で「黄色」という意味です。
特にブラジルのミナスジェライス州での栽培が盛んです。
標高1000m以上の高地で育つアマレロは、朝晩の寒暖差によりゆっくり成長し、果実が凝縮されて元々持っている特有の甘さがさらに増します。
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