コスタリカ
｢コスタリカ（Costa Rica）｣とはスペイン語で｢富める海岸｣という意味です。
国土の北側はニカラグア，南側はパナマと接しています。
約51,000㎢の国土は，四国と九州を合わせた面積と同じぐらいの広さです。
コスタリカは中央アメリカにある美しい国で、コーヒーの生産に適した高地が多くあります。
コスタリカのコーヒーは、環境に優しい方法で栽培され、高品質で高価なものとして世界的に評価されています。
コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、
タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域があります。
その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」
という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。
セントタラスのコーヒーは、標高1200m以上で生産されたものが
最高ランクのSHB【ストリクトリー(厳格な)、ハード(高地産)、ビーン(豆)】として認定されます。
SHBは、豆の硬さや大きさ、形などが厳しく規定されており、品質が高いことが保証されています。
ガンボア農園
ガンボア農園は、セントタラスの中でも有名な農園のひとつで、グティエレスファミリーが所有しています。
ガンボア農園では、カトゥーラ種やカトゥアイ種という品種のコーヒーを水洗式で精製しています。
ガンボア農園のコーヒーは、Q認証という国際的なコーヒーの品質評価を受けており、
柑橘系の香りと甘味、クリーンでバランスの良い味わいが特徴です。
農園名 ：ガンボア農園
農園主 ：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez)
生産地域：タラス地区 サンタ マリア デ ドータ
標高 ：1,850m
栽培品種：カトゥーラ
商品規格：SHB
精選方法：WASHED
コメント