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基本情報
生産地域：ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
生産者 ：サンコーヒー生産者組合（SANCOFFEE）
標高 ：1,000～1,100m
栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ
商品規格：NO2、S17/18
精選方法：NATURAL
特徴
豊かな甘みとコク
チョコレートを思わせる甘みと、ナッツやキャラメルのような風味
酸味は控えめで飲みやすいコーヒーです。
トップ：アーモンド、カカオ
ミドル：柑橘系の酸味、アーモンドの香ばしさ
ボトム：ミルクチョコレートやハチミツのような甘味
焙煎度合い別の特徴
中煎り：オレンジのような柑橘系の香りがある。
オレンジ、ぶどう、アーモンド。
甘味が増し、質感がより滑らかになる。
まとまりが良く、オレンジピール入りのチョコレートのような印象。
中深煎り：オレンジ、ぶどう。
カカオ感、ボリューム感が増す。
苦味、甘味、ボディーのバランスが良い。
オレンジのようなフルーツ感と苦甘いチョコレート感がバランスよく感じられる。
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